En France, la consommation moyenne de café est de 5,4 kg par an et par habitant. Dans un pays où 94 % de la population en consomme, cette boisson est l’une des plus vendues.
Il en est de même dans le monde entier, où plus de 2 milliards de tasses de café sont consommées chaque jour. Cette boisson tant appréciée pour ses vertus énergisantes est consommée de différentes manières dans le monde. Vous êtes un amateur du café ? Découvrez notre tour d’horizon de cette boisson !
Café en grains
Produit par de nombreux pays, le café est devenu une culture mondiale. Il se vend aussi bien par sa provenance, mais aussi par sa marque. Dans le lot des pays producteurs de café, l’Italie se distingue par ses grands torréfacteurs comme Corsini, Pellini, Marco, Segafredo ou encore Cie Dell’Arabica.
Si vous recherchez par contre une qualité exceptionnelle de café en grains, vous optez par exemple pour les produits Starbucks. Issu d’un conditionnement en grains, ce type de café conserve très bien sa saveur et son arôme.
Vous pourrez le moudre ou l’infuser afin de profiter de ses vertus. Si vous choisissez de le moudre, il vous faudra une machine à café automatique ou un moulin à café.
Par contre, si vous optez pour l’infusion, votre boisson aura une plus grande fraîcheur. En effet, contrairement à cette technique, le café moulu perd une partie de sa saveur au bout d’une trentaine de minutes.
Par conséquent, si vous souhaitez avoir la subtilité de vos arômes chocolatés, de cacao ou d’agrumes, faites une infusion de café en grains.
Café moulu
En dehors du café en grains, le café moulu compte dans ses rangs de nombreux amateurs. En effet, il offre d’une part un meilleur rapport qualité-prix.
D’autre part, le café moulu est plus facile à préparer. Si vous en manifestez le besoin, consultez Coffee-Webstore pour découvrir différents types de cafés moulus.
Si vous aimez par exemple les cafés courts à faible intensité, nous vous recommandons l’expresso Roast Blonde avec ses notes douces et sucrées.
Par contre, si vous êtes un amateur des sensations fortes, choisissez plutôt l’expresso Roast sous forme moulue. Vous apprécierez également son côté doux à base de notes caramélisées.
Si vous êtes mi-figue mi-raisin, le pike place roast sera votre choix idéal. Ni trop forte, ni trop faible, cette boisson peut être consommée toute la journée.
Dans la bouche, elle révèle aussi des saveurs de notes de cacao et de noix grillées à cause de sa torréfaction ambrée.
Café en grains bio et équitable
Si vous êtes un défenseur de la nature, tournez-vous vers le café issu d’une agriculture responsable. Le café en grains bio et équitable peut se trouver sur différentes boutiques en ligne. Pour faire un choix, référez-vous aux différents labels. Les plus connus sont :
- AB Bio, qui reconnaît les cafés 100 % bio ;
- UTZ, qui est un programme de certification de durabilité pour le café ;
- Producteurs Paysans, qui identifient et valorisent les produits équitables ;
- Max Havelaar, qui fait la promotion de la consommation responsable et du commerce équitable.
Ces cafés proviennent de différents horizons comme le Honduras, le Pérou, l’Éthiopie, le Congo, l’Italie, etc. Cultivés dans les quatre coins de la planète, ils offrent une saveur unique et garantissent une consommation saine.
Les conditions climatiques et la torréfaction donnent à chaque grain de café une identité en fonction de sa provenance. Par conséquent, si vous recherchez des profils à la fois complexes et doux avec des nuances acidulées, le café latino-américain est le choix à faire.
Cependant, si vous préférez les notes tropicales avec une acidité citrique et un corps léger, les cultures éthiopiennes vous offriront les meilleurs profils qu’il vous faut.
Les torréfacteurs italiens, quant à eux, ont une renommée mondiale grâce à leurs recettes uniques. Ils recherchent constamment la perfection pour offrir un plaisir intense à chaque dégustation.
Les cafés italiens mélangent tous les profils. Du plus faible au plus intense en passant par le plus équilibré, les saveurs de ces profils sont exceptionnelles.
Notez que le café en grain bio et équitable est plus cher que le café traditionnel. Cependant, vous pourrez profiter des périodes de promotion ou des prix de gros pour réduire le coût de vos achats.
Dosette
La dosette est un format de café inventé depuis plusieurs décennies. Elle est constituée d’un papier d’origine végétale qui sert de filtre. Ainsi, elle vous permet de réaliser un café onctueux beaucoup plus facilement qu’avec une cafetière traditionnelle.
Il existe différents types de dosettes comme les dosettes souples (Pads) et les dosettes ESE (Pods). Si vous êtes amateur des expressos, les Pods vous aideront à vite les réaliser.
Par contre, avec les Pads, vous ne pourrez pas en faire. Toutefois, si vous tenez à en réaliser avec un Pad, vous devrez utiliser une machine expresso.